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    主办单位:齐鲁电子音像出版社
    创刊时间:2005年
    出版地方:山东
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    国内刊号:33-1157/TS
    出版周期:月刊
    单期页数:112
    纸张开本:16开
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    中国大厨杂志简介

    《中国大厨》杂志是为全国各档次餐饮企业管理者、厨师长、行政总厨、厨艺爱好者量身订制的专业期刊,着力于服务全国的800万职业厨师,旨在为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台,作为全国专业的餐饮月刊,创刊至今已深入到中西餐经营的每个角落。

    《中国大厨》杂志以实用为及时要务,内中包括厨师们关心的各地流行新旺菜品、烹饪创新技法、厨房管理实用经验,以及各种新老原料的养制、味汁酱汁底料的神秘配比等。

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    《中国大厨》主要栏目有:招牌菜包打听,情报,养生菜,新新原料,新特食材超市,每月一面等。

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    为全国各档次餐饮企业管理者、厨师长、行政总厨、厨艺爱好者量身订制的专业期刊,旨在为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台。以实用为及时要务,内中包括厨师们关心的各地流行新旺菜品,这种色泽碧绿的鲜椒味型渐成主流。

    包括厨师们关心的各地流行新旺菜品、烹饪创新技法、厨房管理实用经验,以及各种新老原料的养制、味汁酱汁底料的神秘配比等,着力于服务全国的几千万职业厨师。烹饪创新技法、厨房管理实用经验,以及各种新老原料的养制、味汁酱汁底料的神秘配比等。

    如今,食客对餐饮的需求早已不仅仅是填饱肚子,尤其是一些品质宴请,山珍海味、燕鲍翅参都无法给他们留下深刻印象,因为他们需要的是吃出情调。近两年来,成都各家旺店热卖的川菜在色泽和味型上都有了明显的转变,从色泽上看,红色逐渐向青绿色转变,在味型上,与传统川菜多采用干辣椒、干花椒来烹制不同,大量运用新鲜青辣椒、青花椒调味。

    作为全国专业的餐饮月刊,创刊至今已深入到中西餐经营的每个角落。以实用为及时要务。本刊是为厨师而生的专业餐饮技术期刊。作为中国大厨烹饪实验室金牌主厨,对于中国大厨介绍的海参、鲍鱼方面的内容,我都要仔细评审,还经常通过试制的手段去验证,我也因此获得了不少向全国各地大厨们学习的机会。

    主要栏目有:招牌菜包打听、情报、养生菜、新新原料、新特食材超市、每月一面、创意工厂、餐饮考查、技高一筹、旺销家常菜、大厨书吧。秦皇岛浅水湾酒店距离海滩只有几十米,每到暑期,天时地利的优势加上难以抗拒的海鲜美味,使该店总处在爆满状态,就连海滩上的室外餐位也是一座难求。

    一贯坚持质量及时,用户至上,品质服务,信守合同的宗旨,凭借着高质量的产品,良好的信誉,品质的服务,竭诚与国内外商家双赢合作,共同发展,共创辉煌!如何满足食客日益提升的对川菜少油少盐、时尚健康的需求,如何将川菜百菜百味的精随发挥到,如何提升川厨地位,进而提高整个川菜行业在全国范围的地位,首先需要抓住川菜的核心——味道。

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    中国大厨杂志网友评论

    yinrui_** 的评论:

    正版,正版,正版,重要的事情说三遍。图书质量很好,没有异味,物流也是相当的快。买书这件事真的会上瘾的啊,谁叫这个网站的书那么好呢

    2019-09-26 11:20:33
    zhaotai** 的评论:

    我是一个吃货,爱好自己在厨房鼓捣美食,有了这本书,so easy啦,长期订阅美食类的杂志,这家店很优惠的额。

    2018-08-14 16:51:20
    孟子翔** 的评论:

    非常感谢客服超一流的服务,真正的以人为本,深化了顾客是上帝的这个理念!不愧是钻石级的商家,祝您做大做强,生意兴隆,值得网友们浏览购买。

    2018-07-16 10:42:00
    谢鑫康** 的评论:

    杂志不错,闲时看看挺好的!几年来一直都在这里订阅,比在书店方便很多,爱书之人的福音??!包装物流都不错,每次都是买几本,囤着慢慢看~~~~

    2018-05-15 09:44:09
    caolei** 的评论:

    作为老客户,一直很相信他们,服务态度很好,发货也非常的及时,一点都不用我们操心,每次坐等杂志的到来,而且这个杂志内容也非常不错,会继续支持的!

    2018-04-23 10:29:15
    qianxia** 的评论:

    书已经收到,非常好,书是正版,很实用,没错别字,质量很好,快递也很不错,包装很扎实,发货很快!总之,非常不错,还是很满意的,给个好评?;够峒绦┰牡?。

    2018-03-27 09:26:31
    sunfeng** 的评论:

    杂志内容相当丰富,材质也很好,最新鲜角度、最深刻解读、最文化悦读。书都挺新的,包装也很好,非常满意,还会回购的。值得推荐!

    2018-02-27 09:26:46
    蒲德华** 的评论:

    中国大厨不仅是为厨界朋友提供一个厨艺交流与技艺切磋的信息平台,还能让读者看到很多可口菜肴的做法,包装完好,内容也很喜欢,快递速度快,下次有需要还会光顾的。

    2017-10-17 10:30:13
    hiohok** 的评论:

    书质量很好,没有破损,店家包装很仔细,中国大厨很实用,内容包含了很多,包括厨师们最关心的各地流行新旺菜品、烹饪创新技法、厨房管理实用经验,以及各种新老原料的养制、味汁酱汁底料的神秘配比等??头群芎?,回复及时也很好沟通。

    2017-08-02 16:54:05
    guangci** 的评论:

    书很好,卖家态度也很好,物流也快,很满意的一次购物。

    2017-05-11 16:21:44
    • 秦时明**: 书收到了,包装不错,没有损坏,很好。
      2017-05-17 16:52:43
    晴天** 的评论:

    第一次在学术之家订杂志,确实便宜了不少。目前还没有收到过,看评价应该是很不错的。等收到以后再追加评论吧。

    2017-05-03 09:58:52
    t_15225** 的评论:

    宝贝不错,书质量不错,印刷清晰,价格便宜,品质很好,挺满意的一次网购,全5分,下次还要来买。

    2017-04-21 15:27:54
    • booth**: 书质量不错!店家服务也好!实在太满意了。以后会常光顾的!
      2017-05-03 15:24:32
    songxia** 的评论:

    内容丰富,包装仔细,字迹清晰,纸张也很好。老板服务态度热情,快递认真负责。

    2017-04-13 09:46:01
    蠢蠢欲** 的评论:

    宝贝不错,书质量不错,印刷清晰,价格便宜,品质很好,挺满意的一次网购,全5分,下次还要来买。

    2017-04-06 10:53:19
    chengsh** 的评论:

    内容不是很满意 ,不像原来的内容那么够味了,可能是技术不一样吧。

    2017-03-24 10:16:35
    • broderi**: 订了N多年了,期待一直都那么好,那么及时发货。
      2017-03-28 17:54:16
    ulysses** 的评论:

    这本书对中国的饮食文化传播做出巨大贡献 许多外国都知道这杂志

    2017-03-07 16:36:32
    chengyu** 的评论:

    看过单期,内容丰富,多个环节,菜谱介绍详细,有烘焙,有热炒,有冷拼,口味跨布大江南北。今年活动期间订购了1年,很划算!

    2017-02-24 10:31:02
    sk52248** 的评论:

    书都不错,只是,让我失望的是时间太延后,都是集成几期再寄出令我大失所望,虽然价格便宜不少,但下次不会再这样定了。杂志还是当月看当月的感觉好一些,这样集在一起寄到,基本上也就翻翻而已了。

    2017-02-16 14:50:38
    • htl8529**: 宝贝收到了,很不错,和描述的一样,棒棒哒!
      2017-02-17 17:29:43
    yanyin** 的评论:

    杂志很实用,产品干净完整,确实不错,彩图多,能提升喜欢烹饪的人学习。挺好的,包装也不错,快递员的服务也不错,满意。

    2016-11-28 16:23:21
    • taiji**: 第二次购买了,书的质量可以,都很新,比较满意。
      2016-12-29 10:33:11
    • tiantia**: 宝贝包装得很好,也是全新的,卖家的服务态度也很好的。好评好评!
      2016-11-30 10:45:34
    fenhong** 的评论:

    买这些书,过程很曲折,好在最后解决了,卖家的包装比较简单,有的书边角都坏了,还在不影响阅读,给个好评吧 !

    2016-11-28 10:32:08
    • ogri**: 发货速度特别快,服务态度很好,很满意的一次购物。
      2016-12-19 16:20:55
    yuyu_zn** 的评论:

    书已经收到了,包装还是比较完整的,物流也是挺快速的,也没有让我等多久,一次愉快的购物经历吧,希望下一期也能那么顺利的收到,好评。

    2016-09-08 17:00:03
    • xinxind**: 说质量真好,还便宜。买之前在与客服交流期间,客服态度超好,快递也很给力。
      2016-09-26 18:15:09
    • aichayu**: 以后可以直接在学术之家订购了,比在外面买真是便宜又省心!
      2016-09-22 17:51:28
    • lizhang**: 速度快。里面有被撕的页面。但不影响。价格超值。没的说。以后还会再买
      2016-09-18 10:49:40
    renweiw** 的评论:

    真的很好啊,很快就收到书了,书的质量也是非常的好吗,包装也没有破损的地方,报的很严实,这下书收到了,我又可以学习不同的菜了,好高兴啊。赞

    2016-06-29 10:43:44
    • wujunxi**: 书不错,质量很发了,内容也是我感兴趣的.客服很专业,也很负责
      2016-08-10 10:36:52
    • hexinyu**: 书的质量真的很好哦,学术之家的服务真的是没话说哦,好评。
      2016-08-03 10:08:32
    wuliao** 的评论:

    图书与客服和店铺的描述非常一致,比预期的好很多,衷心值得推荐, 发货速度非???,物流也很快,全5分好评,下次还会光临本店的。

    2016-05-11 16:14:37
    • kaxiou1**: 质量非常好,没有错别字,印刷清晰,很好,满意,客服态度很好,耐心热情。
      2016-11-24 17:00:30
    • zaozi_z**: 在学术之家订阅了多本杂志~~出了点意外卖家都非常负责地帮解决了~~书不错~~就是广告有点多了~挺便宜的~~好评~~祝卖家生意兴隆~~~
      2016-10-23 18:37:55
    • xihongs**: 书不错,质量很发了,内容也是我感兴趣的.客服很专业,也很负责
      2016-08-14 18:11:14
    yanzhi** 的评论:

    作为一个吃货,一定要具备一种技能,那就是做饭。所以每一期中国大厨杂志我都有收购,为了提高我的初一,也是为了绑住老公的胃,哈哈。每次收到学术之家的杂志,都是很激动的,因为书质量好,客服又温柔,物流还快。一直支持学术之家。

    2016-04-28 16:50:46
    • chunfen**: 东西很好,是正版的,和书店买的一样
      2016-08-31 19:27:10
    • zhizhih**: 还是一如既往的好,物超所值!
      2016-08-24 18:08:40
    • renjing**: 书有点小折痕,不过都很新,包装也很细致!期待更多本!
      2016-08-19 16:05:31
    陆扑** 的评论:

    收到的图书品相都还不错,老公是厨师觉得这书挺有用的,光盘的内容也挺好的,都还不错,满意!希望以后加强包装以免运输途中出问题。

    2016-03-07 15:28:09
    • wochun_**: 一直是在邮局订购的,这是第一次在网上订阅,如果可以,以后都在这订了。期待中......先给5分吧
      2016-10-31 15:31:32
    • chunbia**: 店家发货、送货快,而且态度很热情周到,发、送货途中多次来短信提示,非常满意
      2016-10-30 19:32:54
    • xuanxua**: 质量好,做工精致,纸质较厚
      2016-08-30 17:46:59
    leiyang** 的评论:

    中国大厨 书籍收到了,还是一如既往地好。不管做哪一行,都要保持不断的学习,《中国大厨》很不错的,里面有很多可以学习借鉴的东西是从事餐饮人的好帮手?。?!

    2016-03-03 10:22:40
    • xihuahu**: 之前一直忘了评价,真的质量很好,觉得很高大上,书的内容也不错
      2016-10-10 16:43:41
    • moxixi_**: 一直在看,价格很实惠,性价比很高,包装也很好,内容很不错,印刷很正!
      2016-09-29 16:37:14
    yuwei** 的评论:

    中国大厨 《中国大厨》杂志不错!很实用的,每本都可以学到几个菜,还有理论知识!图片高清,内容有菜谱有讲解,赞,物流也很快!

    2015-11-17 15:53:15
    • qiaoqia**: 发货很快包装也好……杂志图文并茂挺美的。
      2016-11-02 16:30:04
    caiyun** 的评论:

    中国大厨 收到的图书品相都还不错,老公是厨师觉得这书挺有用的,光盘的内容也挺好的,都还不错,满意!希望以后加强包装以免运输途中出问题。

    2015-10-27 16:51:40
    • wulo**: 真的很好呢 ,书超级新 ,纸的质量好, 物美价廉,性价比高的不要不要的!
      2017-01-06 09:26:16
    zhanlei** 的评论:

    整体很满意,包装也很好,没有破损,就是有点折角,感觉这样买很实惠,一般报亭零售价划不着...这里买真是相当划算了,还没看呢,上午刚收到就来确认收货了,应该没有缺页少页的情况吧,已经关注店铺了,下次看完还来~

    2015-10-08 16:49:20
    sunna** 的评论:

    中国大厨 书是买来送朋友的,当时是同事帮我签收的,《中国大厨》质量不错,物流业很给力,内容丰富,包装好无破损。下次还回来。

    2015-09-28 10:40:16
    • mingxin**: 杂志上有很多烹饪知识,很不错的。
      2017-01-22 10:36:49
    doulian** 的评论:

    想在情人节的时候自己在家做大餐,给女朋友制作惊喜,中国大厨很不错,我还买了其他的美食类书刊。

    2015-09-20 11:22:10
    • aizhuab**: 非常满意的一次购物,店家很细心地把书打包,正版书,全新的,相当划算,下次还会继续购买
      2016-11-22 16:36:07
    jiangbi** 的评论:

    我是一个吃货,爱好自己在厨房鼓捣美食,有了这本书,so easy啦,长期订阅美食类的杂志,学术之家还是很优惠的额。

    2015-09-06 18:16:15
    • pingguo**: 多次购买了,杂志都一如既往的好,好评一个吧!
      2016-09-12 15:28:39
    wudong** 的评论:

    快递员送货过来第一句就说你的卖家包装太简陋了,书都烂掉。我看下,包装只是拿胶纸包了下的,书角都烂了。在其它书店买书都是用硬皮纸包一层再装袋子的。希望你们下次改进下。

    2015-08-17 17:17:17
    • meishi**: 绝对正品,一直都在学术之家订购,这次遇上打折,就多订了一些,都很不错。
      2017-01-13 16:48:52
    linyiwe** 的评论:

    好开心啊,最喜欢看《中国大厨》了,很新啊而且实惠。一期一期地买麻烦,订阅好,这样方便,以后还会再来的。

    2015-08-05 11:41:38
    liran** 的评论:

    店家很用心,快递里面的杂志有用塑料泡泡纸包了一下,避免了阴雨天暴力快递打湿杂志。整体来说还不错,终归满意。

    2015-08-02 11:21:51
    liangji** 的评论:

    中国大厨 书很快就收到了,成色都很新,拿到手很喜欢,比单本买划算多了,以前我是每期必买的,现在忙了也买得少了,价格也划算!现在人的生活都太麻木了,小孩子更加是只知道电脑手机,没多少人能静下心来看一本书,陶冶一下情操,开卷真的是有益的!

    2015-07-25 10:25:27
    xupeize** 的评论:

    我已经收到货啦。超级神速,昨天拍的??斓菀埠芫≡?,打了好几次电话我才接到,书都是最新的,很满意。只是有本皮戳掉了,不影响啊。有活动还回来!

    2015-07-23 17:56:52
    zengfei** 的评论:

    有多种杂志,看得我冷汗直冒,毕竟,我要把他们从公司拖回家去,但是到家了打开以后还是非常感动的,真的很值得,不管是价位还是质量,不容易啊,就原谅那慢到极点的快递了,送货到的那一分钟还是非常有礼貌的……

    2015-07-16 11:01:41
    chenxua** 的评论:

    中国大厨 书的内容非常好,但快递差到极点,同时下单的书第二天第三天就都到了,只有这家耍大牌。。随书附有光盘,还没听,但书不错看了,希望商家快递方面协商专业认真些。

    2015-07-13 11:07:44
    dengfei** 的评论:

    做餐饮的朋友可以看看,挺好的。书比较小,香料也少,介绍的不够详细。不过挺实用的。想做卤肉的朋友买回去看看,用处很大。我觉得这本书很好。你们可以放心购买。

    2015-06-24 11:25:28
    tangjin** 的评论:

    书的质量感觉不错,之前可能快放假了,快递速度实在不敢恭维。如果换快递至少提前询问一下,害得我跑老远去拿。

    2015-06-18 16:14:27
    tangjin** 的评论:

    书,是人类进步的阶梯。嘿嘿~很好很好哦。第一次尝试在网上买书,偶尔看看中国大厨,很好很好。而且很新哦,很喜欢,很好。

    2015-06-18 11:43:36
    leixi** 的评论:

    超值了!书很新,第一眼看到包装很惊喜,包装的特别细致,一层又一层,老板肯定是个很有心的人,字迹清晰,纸张无破损,比书店买的划算,好开心??!总之大赞??!

    2015-06-08 10:38:51
    zhangzi** 的评论:

    中国大厨非常好,一次满意的购物,好爽,质量超级棒,非常感谢卖家,还这么便宜,绝对好评,物流还这么快。

    2015-06-06 11:23:32
    zhoujie** 的评论:

    我是一个厨师,这次在学术之家订了好几本和烹饪方面的书箱,书籍不错,图片十分的清析, 包装严实, 没有一丝损坏!快递员冐雨来送,态度十分的好。

    2015-06-02 10:58:30
    duyunxi** 的评论:

    中国大厨 帮我们饭店的大厨买的,他很满意。很不错!还有光盘呢。书好新,发过来,很平整,没折皱,价格太爱了,快递很快,服务态度很好,值了,么么哒。

    2015-05-22 17:22:36
    linjian** 的评论:

    店家包装的很仔细。买此类宝贝非常值得。产品印刷也不错。发货速度挺快的??斓莼骨胱运突醯酱竺趴?。

    2015-05-21 11:22:40
    taozhen** 的评论:

    很棒?。?!但是发货的时候出了点小意外,我跟客服说过要换地址结果他忘记了后来发到河南了,但是售后很棒哟~~跟快递公司调节又从河南转到山东了,虽然转了一大圈,但是还是回来啦。很不错。

    2015-05-08 16:09:33
    dangzij** 的评论:

    我感觉《中国大厨》这个杂志质量一般,介绍的菜品一般都是厨师级别的,或是不太常吃到的。实用性不强,我想我不会再买这个杂志了。

    2015-05-06 16:21:57
    luoshuw** 的评论:

    杂志很好,都是新的!价格还超级便宜!太划算了!本地送货的快递员不太好,货送错地方了,客服帮我联系了快递,很快找到了我买的杂志,再次感谢客服妹妹!会在光顾的哈!

    2015-05-02 11:31:52
    chengch** 的评论:

    客服很好,下单有惊喜!书很新!每本书都有光盘这是一个小惊喜,就是不知道光盘能不能看了!送来时虽下着雨,但因店家包裹严实,都没有受潮!给顶个

    2015-04-30 15:19:44
    jiang12** 的评论:

    非常好,最爱就是中国大厨了,心血来潮才发现了学术之家,想想之前真的在书报亭浪费了好多钱哦~已经收藏啦,下次还来买。

    2015-04-29 16:35:06
    lingxue** 的评论:

    新是新的,就是可能放久了,摸上去淡淡的灰,有塑料包装。但总的来说,其实就是为了看菜谱,我觉得OK,还会再来。

    2015-04-28 10:09:43
    weiping** 的评论:

    书看起来是正版,但是发来时书皮有少许破损,书角也被折到了,不过不影响看书,还有谢谢卖家发货及时,让我在预定的时候拿到了书。

    2015-04-27 15:58:39
    xiongji** 的评论:

    学术之家非常不错,物流很快。刚收到就看了几张光盘,的确很实用,虽然不是时效杂志,但是无碍它的价值。

    2015-04-23 14:46:00
    yilai** 的评论:

    基本上都挺新的,折页,磨损很少,这个价格非常好。

    2015-04-10 18:21:34
    meituo** 的评论:

    东西挺好,有些稍微有些旧,还有没拆塑料封的,非常不错。总体非常满意。一定会再来的。

    2015-04-09 10:18:55
    sandan2** 的评论:

    性价比很高,比新华书店便宜很多。非常满意,谢谢卖家!

    2015-04-07 11:02:48
    assv** 的评论:

    我是老顾客了。好! 真的非常好的服务,尤其我要感谢客服,她为我解决了难题,再次表示我的感谢。

    2015-04-02 08:19:18

    中国大厨评论

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